Laveuse de Gluten ES-4200

Le gluten est un composant important de la farine et du blé, il est donc important de bien doser la quantité du gluten dans la fabrication du pain. Cet appareil est capable de bien doser celle-ci avec précision que ce soit mouillé ou sec.

Le gluten contenu dans le blé et la farine donne à la pâte sa forte texture et son élasticité, il est donc essentiel dans la fabrication du pain.

L'appareil détermine la performance de la farine et la quantité du gluten humide dans le blé entier, le pain, la semoule de blé dur et la farine de blé qui se voit clairement à la fin de l'épreuve.

C’est un appareil complètement automatique. Il est capable de travailler avec 2 échantillons en même temps, tout en gardant un parallélisme parfait entre les deux durant le lavage.

Le processus de malaxage et de lavage prend moins de 6 minutes, ces temps sont éventuellement modifiables comme voulu. 

Les résultats sont fixes et seront pareil même après plusieurs répétitions.

Une fois le test terminé, l’appareil donne un avertissement sonore.

L’instruments est très maniable facile à utiliser dans un contexte de convivialité.

Son efficacité est aussi prouvée pour le blé dur, la farine de semoule ainsi que le blé entier.  

Le boitier est entièrement inoxydable et résistant à la corrosion

L’appareil est muni de tous ces accessoires

Gluten index ES- 4000

Le gluten index détermine la qualité réelle du gluten.

Il mesure également des indices de force et de résistance du gluten et permet de déterminer si le gluten est faible, moyen ou fort.

Les dispositifs séparent les parties fortes et faibles du gluten. Si le gluten est faible, une grande partie va passer à travers le tamis. En revanche, s’il est fort rien ne passera à travers le tamis.

De plus, il reflète les dégâts causés par les insectes nuisibles au blé et à la farine.

L’instrument possède un écran LCD, il est possible de suivre en temps réel la durée du test.

Conçu conformément aux normes internationales. La durée du test est seulement de 60 secondes et fonctionnement à 6000 tour/minute.

À la fin du test, il s’arrête automatiquement et émet un avertissement sonore.

Il possède un système de verrouillage du couvercle qui assure une meilleure sécurité. 

Gluten sec ES 1500

Cet appareil sert à obtenir la quantité du gluten sec à partir des échantillons du blé et de la farine, à une certaine température dans un temps défini. 

La partie interne de l’appareil est conçue avec des plaques de téflon pour empêcher l’adhérence.

La durée de l’essai du dispositif est de 5 minutes, suffisante pour éliminer toute l’eau. Ce temps est modifiable, il est possible de l’augmenter ou la réduire.

L’appareil est contrôlé par des microprocesseurs et s’ajuste automatiquement à la température de 150 °C en quelques minutes et reste stable. L’appareil donne un avertissement lumineux vert lorsqu’il atteint cette température. Ainsi, ceci annonce que l’appareil est prêt pour le début du test. 

Enfin, le gluten mouillé est placé entre les plaques de téflon.

Le test dure 4 minutes et donne automatiquement un avertissement sonore à la fin.