Le gluten index détermine la qualité réelle du gluten.
Il mesure également des indices de force et de résistance du gluten et permet de déterminer si le gluten est faible, moyen ou fort.
Les dispositifs séparent les parties fortes et faibles du gluten. Si le gluten est faible, une grande partie va passer à travers le tamis. En revanche, s’il est fort rien ne passera à travers le tamis.
De plus, il reflète les dégâts causés par les insectes nuisibles au blé et à la farine.
L’instrument possède un écran LCD, il est possible de suivre en temps réel la durée du test.
Conçu conformément aux normes internationales. La durée du test est seulement de 60 secondes et fonctionnement à 6000 tour/minute.
À la fin du test, il s’arrête automatiquement et émet un avertissement sonore.
Il possède un système de verrouillage du couvercle qui assure une meilleure sécurité.
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